刀式研磨儀，主要用來進行實驗室的食品樣品研磨，目前已經在國內食品實驗室得到了很大的廣泛應用，我們在刀式研磨儀在實驗室食品粉碎中的應用這篇文章已經提過。刀式研磨儀的市場，目前主要分國產刀式研磨儀和進口刀式研磨儀。我們今天就來談談進口刀式研磨儀和國產刀式研磨儀的比較，兩者有什么區別。

進口刀式研磨儀，我們以萊馳GM200作為例子，國產刀式研磨儀，依然以我們的MK600作為例子。

萊馳刀式研磨儀GM200，是市面上最早出現的一款專用與實驗室食品研磨的設備，因此，早期國內食品實驗室大部分都購買的是進口刀式研磨儀，后期，隨著國產研磨儀的崛起，進口刀式研磨儀和國產刀式研磨儀之間的差距逐漸縮小。市場占比，兩者相差不大，根據預估，大約在五五開的一個狀況。

既然進行比較，我們就首先大致進行一下技術參數的比較吧。

從指標上看，雙方相差無幾，除了功率略微有一點點差距。為什么我們要把功率這個參數放進去比較呢？

因為在食品粉碎過程中，對于一些韌性，堅硬樣品的粉碎，能否進行粉碎，很關鍵的一個因素就是功率，這也是為什么很多時候，家用料理機難以處理強韌性樣品的原因。從實際的實驗來看，也基本差不太多，很多時候，進口粉碎機可以做的事情，國產刀式研磨儀MK600也可以做到。

比較完技術參數，我們繼續從配件角度來進行比較。

一些專用的實驗室食品研磨儀配件，包括，重力頂蓋，鈦制刀，不銹鋼研磨杯，鋸齒型轉刀等等，MK600和GM200都有配置，從這個角度，兩者一樣。重力頂蓋，主要用于壓縮樣品空間，鈦制刀，主要用于防重金屬研磨，不銹鋼研磨杯，用于一些比較硬的樣品研磨，而鋸齒形轉刀，主要用于一些韌性樣品，比如雞爪，腸衣等的研磨。這些研磨配件，都極大的豐富了刀式研磨儀的應用空間。

接下來，我們從價格的角度進行比較。價格方面，國產的刀式研磨儀MK600，價格在3-6萬左右區間，而進口刀式研磨儀GM200，則價格區間起步在5萬，更有甚至能達到10萬以上。在配件相同的情況下，GM200要比MK600的價格貴上一倍，從這個角度來說，國產刀式研磨儀更具有優勢。

最后，我們進行一下售后服務響應速度的比較。在實驗室研磨領域，不可避免的要涉及到售后服務的響應，特別是零配件的更換，一般來說，國產刀式研磨儀都具有現貨，到貨時間在7天以內，但是，進口刀式研磨儀的到貨時間，都在2個月左右，這個時間對于很多國內用戶來說，非常難以接受，當然，部分MK600研磨配件，是可以和GM200的配件進行互換的，如果需要更換GM200的配件，可以先和我們咨詢，看能否進行國產替代。

綜上所述，國產刀式研磨儀和進口研磨儀的比較，在性能上，二者基本一樣，但是，國產刀式研磨儀在價格和零配件響應速度上，都具有優勢。當然，具體怎么選擇，也是見仁見智。